Questions / Réponses
Questions / Réponses à Hervé et Jean-François
Quel est votre meilleur souvenir durant les premiers mois de la reprise de BRITT ?
« Dans l’hiver 2000, nous avions fait une tournée dans les bars de Côtes d’Armor et une nuit nous rentrions en Finistère en traversant les Monts d’Arrée avec la camionnette poussive pleine de fûts vides. Nous avions un immense sentiment de liberté… ».
Et depuis ?
« Le jour où un grand brasseur belge nous a présenté à son homologue danois en lui précisant que nous étions le leader d’un mouvement global de développement des bières bretonnes. Nous savions alors que nous étions sur la bonne voie… ».
Au travers de l’exemple de BRITT, pensez-vous que l’on peut réconcilier les français et l’entreprise ?
« Il n’y a pas rupture réelle, en tout cas pas en Bretagne. Les PME et TPE de Bretagne sont des viviers d’emplois importants. Si nous sommes passés de 5 à 23 emplois en 6 ans, nous pouvons en quelques années doubler les effectifs en conservant la même ambiance dans l’entreprise... Nous demandons plus de souplesse, moins de contraintes administratives et plus de facilité pour mobiliser des ressources financières et humaines. Le temps passé à rédiger des dossiers est considérable et nous espérons pouvoir dégager encore plus de temps plus tard pour aider des projets de jeunes entrepreneurs à éclore. »
Parmi vos 13 produits (12 bières et 1 cidre), quels sont vos préférés ?
« il y en a en effet pour tous les goûts, des bières blanches les plus légères aux brunes les plus charpentées. En fait on peut conseiller la blanche le matin, la blonde le midi, la rousse le soir et la brune la nuit… de préférence pas le même jour et en parlant de bières bien sûr… ».
Que vous apporte le fait d’être associés dans une aventure d’entrepreneur ?
« il est crucial d’avoir un regard critique sur les décisions importantes et c’est plus facile à deux. De même, lors des moments difficiles, l’union fait la force. Enfin l’équipe peut compter sur notre présence dans l’entreprise pour le quotidien…»